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ZANZIBAR SPICE CO.
Ciao! Sono Bilal.
Ti do il benvenuto a Kisongoni, il mio piccolo angolo di Zanzibar dove il profumo delle spezie riempie l'aria del nostro villaggio.
Qui potrai vivere tre esperienze uniche:
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Tour guidato delle spezie di Zanzibar
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Visita autentica del villaggio africano
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Corso di cucina tradizionale zanzibariana
È per me un onore condividere con te i sapori, i profumi e le storie della vera Tanzania.
Karibu sana!
About
Zanzibar's
Spices
Pepe nero Introdotto a Zanzibar dall'India, è diventato una coltura pregiata grazie al suo profilo aromatico di alta qualità. Conosciuto come il "Re delle Spezie", il pepe nero con il suo gusto piccante e deciso si sposa perfettamente con i sapori caldi dei chiodi di garofano e della cannella. La sua coltivazione si espanse durante il periodo coloniale britannico, contribuendo a consolidare l'economia delle spezie di Zanzibar.
Zenzero Con il suo calore intenso e piccante, fu introdotto attraverso le rotte commerciali indiane. È un elemento fondamentale sia nella cucina che nella medicina tradizionale di Zanzibar, spesso utilizzato per preparare il tè speziato o per insaporire piatti di pesce e curry. La sua coltivazione sull'isola aumentò durante il periodo florido del commercio delle spezie, e oggi è un ingrediente chiave sia nelle pratiche curative locali che nelle ricette della tradizione swahili.
Cardamomo Conosciuto come la "Regina delle Spezie", il cardamomo viene coltivato nelle piantagioni ombrose e umide dell'isola. Con il suo profumo intenso, è un ingrediente essenziale nei piatti e nei tè della tradizione swahili. La popolarità del cardamomo crebbe lungo le antiche rotte commerciali che portarono l'influenza indiana a Zanzibar, radicandosi profondamente nella cultura culinaria dell'isola.
Noce moscata Questo prezioso tesoro delle spezie, portato a Zanzibar dalle Isole Banda dai mercanti arabi, offre due doni in uno: la noce moscata con il suo caratteristico aroma caldo e nocioso, e il macis dal raffinato profumo floreale. Entrambi sono ingredienti pregiati nella cucina tradizionale dell'isola, rendendo questa spezia doppiamente preziosa nell'antica tradizione delle spezie zanzibariane.
Cannella A Zanzibar cresce la pregiata "vera cannella", rinomata per il suo aroma delicato e dolce, ben diverso dalla cannella comune dei mercati occidentali. Questa spezia nobile, eredità dei mercanti portoghesi e arabi, viene ancora raccolta artigianalmente a mano. La sua preziosa corteccia e le sue foglie aromatiche sono elementi fondamentali sia nella cucina tradizionale dell'isola che nell'antica medicina locale.
Curcuma Questa preziosa spezia dorata, tesoro della cucina tradizionale di Zanzibar, è rinomata per il suo caratteristico sapore terroso e le sue potenti proprietà curative. Nella cultura swahili, dove è conosciuta come "manjano", la curcuma viene utilizzata sia come spezia pregiata che come rimedio naturale antinfiammatorio. Coltivata nel ricco terreno dell'isola, è protagonista sia della cucina locale autentica che dei piatti della tradizione indiana.
Chiodi di garofano Rappresentano il pilastro della storia delle spezie di Zanzibar. Introdotti dai coloni dell'Oman nel XIX secolo, le piantagioni di chiodi di garofano resero Zanzibar il principale esportatore mondiale alla fine del 1800. Ancora oggi, gli alberi di questa preziosa spezia ricoprono gran parte dell'isola, e durante la stagione del raccolto l'aria si riempie del loro inconfondibile aroma dolce e avvolgente.
Vaniglia Sebbene la vaniglia sia originaria del Messico, fu introdotta a Zanzibar dai francesi e oggi prospera nel clima tropicale dell'isola. La coltivazione della vaniglia richiede un intenso lavoro manuale, poiché ogni fiore deve essere impollinato a mano, rendendola una delle spezie più preziose al mondo. Il suo aroma dolce e delicato aggiunge un tocco unico alla palette di spezie di Zanzibar, specialmente nei dolci tradizionali.
Kisongoni
Village
Our Visitors Say
We did the spice tour with Bilal today and had a really great time. He knows everything about the different types of spices and fruits and explains it really well. You can tell how much effort he puts into it. We ate so many fruits and the best mangos we’ve ever had!!
Sophia, Germany
Karibuni Sana!
Benvenuti nel nostro angolo di paradiso.
Tour disponibili:
Tour individuali
TOUR SPEZIE
TOUR VILLAGE
CORSO CUCINA
Immergiti nel paradiso aromatico delle spezie di Zanzibar, dove potrai scoprire chiodi di garofano, cannella, pepe, curcuma, cardamomo, zenzero e tante altre spezie autentiche nel loro habitat naturale.
1 hour
$15/person
Scopri il cuore della nostra cultura attraverso una visita guidata del villaggio di Kisongoni. Conoscerai gli abitanti del posto, esplorerai la vita della comunità e ti immergerai nella vita autentica dell'isola e nelle sue antiche tradizioni artigianali.
1 hour
$15/person
Unisciti a una vera esperienza di cucina casalinga con Bilal e famiglia, dove imparerai a preparare autentiche ricette zanzibariane, utilizzando spezie e ingredienti freschi del territorio, cucinando secondo la tradizione nel cortile della nostra abitazione locale.
2-3 hours
$25/person
